সর্ষে ইলিশ
3 July, 2019 - By Bangla WorldWide
14 June, 2019 - 04:35:00 AM
আসুন এবার রান্নাঘরে একটু অন্য স্বাদ আনি। চলুন রাঁধি কচুর লতি চিংড়ি।
আরও পড়ুন
6 June, 2019 - 05:02:00 AM
বাজারদর যতোই বেশি হোক না কেন সেরার সেরা জিনিস চাই শ্বশুরদের। মাছ, মাংস, পোলাও, মিষ্টি রকমারি সব খাবার। জামাইরাও বাকি থাকে কেন? তারা তাদের প্রিয় শ্বশুর-শ্বাশুড়ির জন্য হরেকরকম ফল, মিষ্টি, জামাকাপড় নিয়ে হাজির হন। পকেট হচ্ছে খালি কিন্তু ডোন্ট কেয়ার। মিষ্টির হাড়ি নিয়ে পাঞ্জাবী পরে শ্বশুরঘর আলো করতে আসছে জামাই বাবাজি।
আরও পড়ুন
14 April, 2019 - 09:05:00 AM
ভীম নাগের সন্দেশ। এই নামের সঙ্গে বঙ্গ জীবনের পরিচয় ১৯২ বছরের। উত্তর কলকাতায় দুটি দোকানেই নিজেদের ঐতিহ্যকে অটুট রেখে মিষ্টান্ন ব্যবসায় চলমান ভীম চন্দ্র নাগ। নববর্ষে বাঙালিয়ানার সাবেকি আভিজাত্য ধরে রেখে তারা নতুনত্বে না গিয়ে ট্র্যাডিশনেই রয়ে গিয়েছে। আবার খাবো আতা সন্দেশ ভীম নাগের অন্যতম কর্ণধার প্রদীপ নাগের কথায়, মিষ্টির জগতে ভীম নাগের সন্দেশের খ্যাতি জগত জোড়া। সেই খ্যাতি ধরে রেখে ঐতিহ্যের মিষ্টি ক্রেতাদের হাতে তুলে দিয়ে বর্ষবরণ করতে চান তাঁরা। তাই ভীম চন্দ্র নাগের দোকানে ঢুকলে আপনি পাবেন তাদের বিখ্যাত আবার খাবো সন্দেশ, গোলাপী প্যাড়া, প্যারাডাইস, আতা সন্দেশ, মনোহরা। বাটারস্কচ সন্দেশ তবে যুগ
আরও পড়ুন
13 April, 2019 - 05:40:00 PM
নববর্ষের মিষ্টিমুখে ঐতিহ্যকেই ধরে রাখতে চায় সেন মহাশয়। এই বঙ্গে মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠানে এক অন্যতম অভিজাত নাম সেন মহাশয়। তাদের নববর্ষের মিষ্টির ডালিতে থাকছে পুরাতনীর ছোঁয়া।
আরও পড়ুন
13 April, 2019 - 04:10:00 PM
বছরের প্রথম দিনটায় রান্নাঘরে না ঢুকে রেস্তোরাঁয় যেতেই পছন্দ করেন অনেকে। যে সব বাঙালি রান্না রোজকার জীবনে করে ওঠাটা দুষ্কর, সেগুলোর স্বাদ নেওয়ার জন্য এর চেয়ে ভাল দিন আর হয় নাকি!
আরও পড়ুন
13 April, 2019 - 03:30:00 PM
নিশ্চিন্দিপুরের সেই গ্রাম্য ময়রার হাঁক শুনে প্রাণপণে তাঁর পিছু নিয়েছিল ভাই-বোন অপু-দুর্গা! আর গুপী বাঘা-র গল্পে অতিকায় মহাজাগতিক রাজভোগের বহর দেখে বিস্ময়ে মুখ হাঁ হয়ে গিয়েছিল হাল্লা রাজার ক্ষয়াটে, বুভুক্ষু সেনাদের।
আরও পড়ুন
11 April, 2019 - 05:30:00 PM
যতই গরম পড়ুক, পয়লা বৈশাখ উদযাপনে বাঙালির উৎসাহ-উদ্দীপনায় কোনও খামতি নেই। এ দিন সেজেগুজে বাঙালির নববর্ষ-উদযাপন চাই-ই চাই।
আরও পড়ুন
11 April, 2019 - 05:05:00 PM
'আমি শ্রী শ্রী ভজহরি মান্না'- মান্না দের গলায় অমর হয়ে যাওয়া এই গানের সঙ্গেই যেন জড়িয়ে রয়েছে বাঙালির অনেক নস্টালজিয়া। ভোজনরসিক বাঙালির রসনাতৃপ্তির জন্য আরও এক 'ভজহরি মান্না' বঙ্গমনে জায়গা করে নিয়েছে। আদ্যন্ত বাঙালি খাবারের এই রেস্তোরাঁর ১১টি শাখা বর্তমানে ছড়িয়ে রয়েছে শহর কলকাতায়। পয়লা বৈশাখ মানেই তো ভুরিভোজে বাঙালি। আর সেই কথা ভেবেই এবারও তাদের পয়লার মেনুতে থাকছে লোভনীয় এবং আকর্ষণীয় বাহারি সব পদ। বাংলা নববর্ষকে স্বাগত জানানোর দিন, পয়লা বৈশাখ ভজহরি মান্না তাদের আহার-ব্যঞ্জনের নাম রেখেছে- প্রথমা থালা। নিরামিষ এবং আমিষ, দুই ক্ষেত্রেই প্রথমে শীতল পরশ। পাত পরার আগে আপনার হাতে উঠবে ঠান্ডা আমপোড়ার শ
আরও পড়ুন
11 March, 2019 - 05:55:00 PM
By Oindrila Shome M.Phil Student of Comparative Literature This is a simple and comforting dish to cherish a bengali’s taste buds. Easy to make and best to serve with hot rice. Ingredients 4-5 medium-sized pieces of Rui/ Katla fish 2 small sized onions 1 small tbs ginger-garlic paste 1 large tbs Curd 1 small cup chopped coriander leaves (dhaniyapata) 2-3 green chilies 1 small tbs poppy seeds( posto) 1/2 small tbs coriander ( dhaniya) powder ½ small tbs cumin(jeera) powder 1/3rd small tbs garam masala powder ½ tbs turmeric (holud) powder 1 small tbs sugar Salt to taste Method Heat oil in a...
আরও পড়ুন
25 February, 2019 - 01:04:00 PM
পদ্মাপারের ইলিশের রসনায় তৃপ্ত হননি এমন বাঙালি মেলা ভার। সেই পদ্মাপারেরই এক রান্না এবার রইল আপনাদের জন্য। ইলিশ নয়। চিংড়ির স্বাদে জিভে জল আনা এক রেসিপি। সুস্মিতা ঘোষ, রন্ধন শিল্পী আমার মায়ের বাবা, মানে আমার দাদুরা ছিলেন চট্টগ্রামের। দাদুর এক অবিবাহিতা দিদি খুব ভালো রান্না জানতেন । এটা সেই পিসি-দিদার হাতের হারিয়ে যাওয়া এক রেসিপি- চট্টগ্রামের চিংড়িবাটা।উপকরণ: ছোট চিংড়ি- ২৫০ গ্রাম শুকনো লঙ্কা- ১০টি ভিনিগার- ৩ টেবিল চামচ রসুন- ১২ কোয়া টমেটো- মাঝারি মাপের ২টি সরষের তেল- হাফ কাপ নুন- পরিমাণ মত চিনি- ১ চামচ পদ্ধতি: প্রথমে চিংড়িগুলো ভালো পরিষ্কার করে নিতে হবে। শুকনো লঙ্কাগুলো ১০ মিনিট গরম ...
আরও পড়ুন# Please note that content once submitted to www.banglaworldwide.com will be protected by the website’s copyright. No reproduction in any form is allowed.
© - Bangla World Wide | All right reserved
Website Developed & Maintained by
The Chatterjee Group Banglalive
