বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে থাকা বাঙালির নিজস্ব মঞ্চ

ডিমের কোপ্তা

13 June, 2020 04:04:00 PM

শর্মিষ্ঠা দত্ত

আমরা অনেকেই অনেক ধরনের কোপ্তা খাই, কিন্তু ডিমের কোপ্তা একটু অন্যরকম। বাড়িতে ট্রাই করে দেখতে পারেন।

উপকরণ -

ডিম-৫টা, আলু- বড়ো ১টা, বেসন- ২চামচ, পেয়াজ কুচি- ১টা, আদা বাটা- ১চামচ, রসুন বাটা-১/২ চামচ, নুন- স্বাদমতো, শুকনো লঙ্কা গুড়ো- ১চামচ, গোলমরিচ গুড়ো- ১চামচ, গরমমশলা গুড়ো- ১চামচ, জিরে গুড়ো- ১চামচ, ধনে গুড়ো- ১চামচ, কাচালঙ্কা কুচি- স্বাদমতো, ধনেপাতা- ২চামচ, তেল- প্রয়োজনমতো

প্রণালী -

প্রথমে আলু এবং ৩টে ডিম সিদ্ধ করে রাখতে হবে। এবং বেসন হালকা ভেজে রাখতে হবে। একটা পাত্রে গ্রেটারের সাহায্যে সিদ্ধ করা ডিম এবং আলু গ্রেট করে নিতে হবে। এরপর পেয়াজ কুচি, আদা রসুন বাটা, নুন, শুকনো লঙ্কা গুড়ো, গোলমরিচ গুড়ো, গরমমশলা গুড়ো, জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, কাচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা, ভাজা বেসন দিয়ে মেখে ইচ্ছেমতো সেপ দিতে পারেন। এরপর ওই কোপ্তা গুলোকে বাকি দুটো ডিমের গোলায় ডুবিয়ে অল্প আচে তেলে ভেজে নিলেই রেডি ডিমের কোপ্তা। সন্ধ্যের জলখাবারে টোম্যাটো সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এই কোপ্তা।

04:04:00 PM {"id":706,"user_id":1,"title":"\u09a1\u09bf\u09ae\u09c7\u09b0 \u0995\u09cb\u09aa\u09cd\u09a4\u09be","slug":"Egg-kopta","excerpt":"\u0986\u09ae\u09b0\u09be \u0985\u09a8\u09c7\u0995\u09c7\u0987 \u0985\u09a8\u09c7\u0995 \u09a7\u09b0\u09a8\u09c7\u09b0 \u0995\u09cb\u09aa\u09cd\u09a4\u09be \u0996\u09be\u0987, \u0995\u09bf\u09a8\u09cd\u09a4\u09c1 \u09a1\u09bf\u09ae\u09c7\u09b0 \u0995\u09cb\u09aa\u09cd\u09a4\u09be \u098f\u0995\u099f\u09c1 \u0985\u09a8\u09cd\u09af\u09b0\u0995\u09ae\u0964 \u09ac\u09be\u09dc\u09bf\u09a4\u09c7 \u099f\u09cd\u09b0\u09be\u0987 \u0995\u09b0\u09c7 \u09a6\u09c7\u0996\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7\u09a8\u0964\u00a0","content":"<p><strong>\u09b6\u09b0\u09cd\u09ae\u09bf\u09b7\u09cd\u09a0\u09be \u09a6\u09a4\u09cd\u09a4<\/strong><\/p>\r\n<p>\u0986\u09ae\u09b0\u09be \u0985\u09a8\u09c7\u0995\u09c7\u0987 \u0985\u09a8\u09c7\u0995 \u09a7\u09b0\u09a8\u09c7\u09b0 \u0995\u09cb\u09aa\u09cd\u09a4\u09be \u0996\u09be\u0987, \u0995\u09bf\u09a8\u09cd\u09a4\u09c1 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