বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে থাকা বাঙালির নিজস্ব মঞ্চ

আচারি চিকেন

6 December, 2019 07:23:00 PM

সুচেতনা সাহাবুদ্দিন

উপকরণঃ

চিকেন- ৫০০গ্রাম, পাতিলেবুর রস- ৪ টেবিল চামচ, পেয়াঁজ- ৩ টেবিল চামচ, টমেটো- ১টা, ধনেপাতা- পরিমাণমতো, গোটা শুকনো লঙ্কা- ৪টি, দই- ১৫০ গ্রাম, আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা- ১চা চামচ, লঙ্কা গুড়ো- ১চা চামচ, হলুদ গুড়ো- ১চা চামচ, ভাজা জিরে গুড়ো- ১চা চামচ, গোটা মৌরি- ১/২ চা চামচ, মেথি দানা- ১/২ চা চামচ, কালো জিরে- ১/২ চা চামচ, গোটা জিরে- ১চা চামচ।

প্রণালীঃ

চিকেন টাকে সব মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে ফোড়নের মশলা দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে। পেঁয়াজ ভেজে নুন চিনি দিয়ে টমেটো দিতে হবে। চিকেনটা দিয়ে কষতে হবে। অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে তারপর ধনে পাতা দিয়ে নামাতে হবে। শীতের রাতে লুচি, রুটি বা পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন আচারি চিকেন।

07:23:00 PM {"id":462,"user_id":1,"title":"\u0986\u099a\u09be\u09b0\u09bf \u099a\u09bf\u0995\u09c7\u09a8","slug":"achari-chiken","excerpt":"\u099a\u09bf\u0995\u09c7\u09a8 \u099f\u09be\u0995\u09c7 \u09b8\u09ac \u09ae\u09b6\u09b2\u09be \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09ae\u09cd\u09af\u09be\u09b0\u09bf\u09a8\u09c7\u099f \u0995\u09b0\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09a4\u09c7 \u09b9\u09ac\u09c7\u0964 \u0995\u09dc\u09be\u0987\u09a4\u09c7 \u09b8\u09b0\u09b7\u09c7\u09b0 \u09a4\u09c7\u09b2 \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09ab\u09cb\u09dc\u09a8\u09c7\u09b0 \u09ae\u09b6\u09b2\u09be \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09ab\u09cb\u09dc\u09a8 \u09a6\u09bf\u09a4\u09c7 \u09b9\u09ac\u09c7\u0964","content":"<p><img src=\"\/storage\/app\/media\/suchetana.jpg\" width=\"100\" \/><\/p>\r\n<p><strong>\u09b8\u09c1\u099a\u09c7\u09a4\u09a8\u09be \u09b8\u09be\u09b9\u09be\u09ac\u09c1\u09a6\u09cd\u09a6\u09bf\u09a8<\/strong><\/p>\r\n<p><strong>\u0989\u09aa\u0995\u09b0\u09a3\u0983<\/strong><\/p>\r\n<p>\u099a\u09bf\u0995\u09c7\u09a8- 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