বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে থাকা বাঙালির নিজস্ব মঞ্চ

বাটার চি‌কেন

8 August, 2020 - 02:30:00 AM

মুর‌গির বু‌কের মাংস হাফ কে‌জি ‌পেয়াজ বাটা দু টে‌বিল চামুচ রসুন বাটা এক টে‌বিল চামুচ অাদা বাটা এক টে‌বিল চামুচ বাটার চি‌কেন মশলা এক চামুচ টক দই দু টে‌বিল চামুচ

read more

মিষ্টি কুমড়ো ফুলের বড়া

25 July, 2020 - 03:15:00 AM

মিষ্টি কুমড়ো ফুলের বড়া অথবা পাকোড়া যেই নামেই ডাকি না কেন ..... স্বাদের কোনও হেরফের নেই। তো এখন বর্ষাকাল। এই সময়টায় হলুদ ফুলে ফুলে মিষ্টি কুমড়ো গাছ ছেয়ে যায়। প্রতিদিন আমাদের গৃহস্থালী কাজের সহকর্মী রওশন আরা ভোরবেলাতেই চলে আসে। হঠাৎ সেদিন দেখি ভোরবেলা এক গুচ্ছ হলুদ কুমড়ো ফুল হাতে নিয়ে হাসি হাসি মুখে দাঁড়িয়ে আছে। আমি তো দরজা খুলে অবাক বিস্ময়ে বাকরুদ্ধ। রওশন আরা শ্যামলা বরণ বেশ মিষ্টি চেহারা। এক গুচ্ছ কুমড়ো ফুলের হলুদ রঙের ছটা ওঁর মুখে যেন এক স্নিগ্ধ আলোর ছটা লেপটে দিয়েছিল। ভোরবেলা তে সেই দৃশ্য কি যে মায়াভরা ছিল। এই বর্ষায় কুমড়ো ফুলের বড়া খেতে কি যে ভাল লাগে। অনেকেরেই নিশ্চয়ই ভালো লাগে। খুব সহজেই হয়ে যায় কিন্তু।

read more

লাউ পাতায় ইলিশ

27 June, 2020 - 06:35:00 PM

এপার বাংলা কিংবা ওপার বাংলা, বাঙালি মাত্রই প্রিয় ইলিশ। এই ইলিশের কত কথা। শুধু রান্না তেই নয়। সাহিত্যে কূটনীতিতেও ইলিশ। 

read more

বরিশালি চিকেন কোর্মা

20 June, 2020 - 04:45:00 PM

১. ৩টে পেঁয়াজ, গ্রেটেড নারকেল, কাঁচা লঙ্কা মিহি পেস্ট করে নিন। ২. আদা এবং রসুন একটি পাত্রে পেস্ট তৈরি করুন। ৩. একটি পাত্রে পেঁয়াজ, গ্রেটেড নারকেল, কাঁচা লঙ্কা, আদা এবং রসুন পেস্টের সঙ্গে দই, নুন মিশিয়ে মুরগীর টুকরোতে ভাল করে লাগান।

read more

তোদের জন্য লিখতে পারি এক পৃথিবী...(দ্বিতীয় পর্ব)

15 June, 2020 - 03:30:00 PM

... ঝিরঝিরে অকাল বৃষ্টির বিকেলের পাশ দিয়ে বয়ে যেত কিছু মাধবীলতার ঝোপ। ওর পাশ দিয়ে পাখির মতো ঘুরে বেড়াতো মিঠে মিঠে গন্ধ। হাল্কা গোলাপী ফুলগুলো ঢেউয়ের মতো গেঁথে নিয়ে ফিনফিনে বাতাসের মতো মালা সাজাতো অরণ্যদুহিতা ফুলকুমারী,, সেই মাধবীলতার ঝোপের আড়ালেও আমি লুকিয়ে রাখতাম গুঁড়ো গুঁড়ো কবিতা, নরম গন্ধের কৌটোয় ভরে। সে এক আশ্চর্য লুকোচুরি খেলা!

read more

ডিমের কোপ্তা

13 June, 2020 - 04:04:00 PM

আমরা অনেকেই অনেক ধরনের কোপ্তা খাই, কিন্তু ডিমের কোপ্তা একটু অন্যরকম। বাড়িতে ট্রাই করে দেখতে পারেন। 

read more

তোদের জন্য লিখতে পারি এক পৃথিবী...(প্রথম পর্ব)

12 June, 2020 - 04:15:00 PM

আমার ছোটবেলায় বাড়ির পূব দিক ঘেঁষে ছিল এক উন্মনা কাঁঠালীচাঁপা। ওর ফুল গুলো হলুদ সাদায় প্রদীপের আলোর মতো উঠোন ছেয়ে থাকত।

read more

টমেটো ভর্তা

6 June, 2020 - 05:16:24 PM

একটা ফ্রাই প্যানে সরিষার তেল গরম করে সবগুলো উপাদান দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে হবে।

read more

সহজে সুজির গোলাপ জাম তৈরি

30 May, 2020 - 02:15:00 PM

সারা বিশ্বে যখন লকডাউন চলছে তখন কিছুটা সময় কাটাতে লোভনীয় খাবার তৈরি করা যেতে পারে। সুজি দিয়ে গোলাপজাম বা পান্তুয়া মতো লোভনীয় খাবার তৈরি করা যেতে পারে।

read more

কুমড়ো বড়ির ভর্তা

16 May, 2020 - 12:10:00 PM

কুমড়ো বড়ি সরিষার তেল দিয়ে হালকা ভেজে গুঁড়ো করে

read more