বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে থাকা বাঙালির নিজস্ব মঞ্চ

গভীর সংকটে টেস্ট ক্রিকেট

6 January, 2020 - 04:40:00 PM

১৮৮৩-৮৪ সালের জন্মের পর আজ ১৩৬ বছরে দুনিয়ার অন্যতম রাজকীয় খেলা ক্রিকেটের টেস্টম্যাচ বাস্তবিকই মহা সংকটে। সংকটের মূল উপসর্গ ক্রিকেট খেলিয়ে দেশেরই মানুষজন আর টানা পাঁচ পাঁচটা দিন সকাল থেকে সন্ধ্যার অন্ধকার নেমে আসার আগের মুহুর্ত পর্যন্ত কাজ কর্ম শিকেয় তুলে ক্রিকেটের টেস্ট ম্যাচ দেখতে চাইছে না

read more

শীতের সঙ্গে আমার অন্তরঙ্গতা (দ্বিতীয় পর্ব)

28 December, 2019 - 02:05:00 PM

মামার বাড়িতে আমার পরিচয় কনা পিসির সঙ্গে। মায়ের গ্রাম তুতো পিসি। আমাদের দিদা হয়। কিন্তু আমরাও পিসি বলতাম। কনা পিসি বিধবা। খুব অল্প বয়সে ওর স্বামী মারা গিয়েছিল। তারপর উনি বাপের বাড়িতেই থাকতেন। আমাদের বড়িতে পিঠেপুলি হলেই কনা পিসির ডাক আসত।

read more

মুরগির চাইনিজ সিজলিং

27 December, 2019 - 04:30:00 PM

শর্মিষ্ঠা দত্ত বেশ জোর কদমে শীত পড়েছে। শীত পড়ার সঙ্গে সঙ্গেই পিকনিকের মুড থাকে। আর তার সঙ্গে আমাদের মনও চায় ভালো ভালো খাবার খেতে। কমলালেবু, মোয়া, পাটিসাপটা, নলেন গুড়ের সন্দেশ কত কি! আমরা সবাই থাকি বেশ খোশমেজাজে। তাহলে চলুন শীতের আমেজে চটপট একটা রান্না শিখে নিই আমরা। উপকরণঃ হাড় ছাড়া মুরগির মাংস- ৫০০ গ্রাম খোলা পেঁয়াজ- ২টি মাখন- ৩ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ- ৩টি রসুন কুচি- ৩ টেবিল চামচ আদা কুচি- ২ টেবিল চামচ, ময়দা- ৪ টেবিল চামচ ডিমের সাদা অংশ- ২টি সয়াবিন তেল- আধা কাপ টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ চিলি সস- ৩ টেবিল চামচ নুন- পরিমাণমতো সিজলিং ডিশ- ১টি লেটুস পাতা, ইয়েলো বেলপেপার, রেড বেলপেপার, গাজর, ক্যাপসিকাম,...

read more

শীতের সঙ্গে আমার অন্তরঙ্গতা (প্রথম পর্ব)

21 December, 2019 - 05:20:00 PM

শীতের সঙ্গে আমার সম্পর্কটা লেপের ওমের মত। জড়িয়ে থাকে আমার জীবনের অনুভূতির সঙ্গে। সোয়েটার‚ জ্যাকেট‚ মিষ্টি নরম কমলা লেবুর রঙের রোদ। বড়দিন‚ কেক‚ নতুন বছরের নতুন গন্ধমাখা গ্রীটিংস কার্ড‚ স্পোর্ট্স আরও অনেক কিছু।

read more

আমন্ডের হালুয়া

12 December, 2019 - 05:50:00 PM

আমরা অনেকেই গাজরের হালুয়া খেয়েছি কিন্তু কেউ বোধহয় আমণ্ডের হালুয়া খাইনি। একটু অন্যরকম স্বাদের এই হালুয়া খেতে ভারী সুন্দর। রোজকার টিফিনের এক খাবার খেতে খেতে একটু ভিন্ন স্বাদ হলে আপনার বাচ্ছার ও ভালো লাগবে। আমন্ডের অনেক পুষ্টিগুণ আছে।

read more

আচারি চিকেন

6 December, 2019 - 07:23:00 PM

চিকেন টাকে সব মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে ফোড়নের মশলা দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে।

read more

বাঙালি হেঁশেলের একাল সেকাল (দ্বিতীয় পর্ব)

26 November, 2019 - 04:00:00 PM

দিনের পর দিন কঠিন পরিশ্রম করতে হতো। তার ওপর অতিথি আসা লেগেই ছিল, আত্মীয়স্বজনের আসার ও কোনো বিরাম ছিল না। একেক বেলায় ১৫- ২০ জন পাত পেড়ে বারান্দায় বসে খেত। রাতে প্রায় চল্লিশ টার মতো রুটি হতো। আর বাজার? সেও এক এলাহী ব্যাপার।

read more

ইলিশ পোলাও

21 November, 2019 - 01:45:00 PM

ভোজন রসিক বাঙালিদের পছন্দের তালিকায় রয়েছে ইলিশ মাছ৷ ইলিশের হাজার রকমের রান্না৷ সব রান্নাই সুস্বাদু৷ তবে আজকে আমরা বানাব ইলিশের এক অন্যরকম পদ। ইচ্ছে করলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন ইলিশ পোলাও৷ জেনে নিন কীভাবে বানাবেন ইলিশ পোলাও৷

read more

বিবর্তনের ক্রিকেটে ইডেনে গোলাপী বলে দিন-রাতের টেস্ট

20 November, 2019 - 05:10:00 PM

এই উপমহাদেশে ক্রিকেট খেলাটাকে একসময় বলা হত ও তো বড়লোকের খেলা। ক্রিকেট খেলার জন্মদাতা বৃটিশরা এদেশে শাষণ করার সময় এই ভারতীয় উপমহাদেশেও এই খেলাটা প্রচলন করেন ফুটবলের মতোই। বৃটিশ শাষণকালে এই উপমহাদেশে ইংরেজী মানুষদের এই দুটো খেলাই ধীরে ধীরে এদেশের মানুষরাও রপ্ত করে ফেলেন।

read more

long exposure and astro photography

18 November, 2019 - 04:15:00 PM

Diptarka Sinha, I am  a Real Estate professional and i'm  dedicating my leisure time to photography. And have a keen interest in Wildlife and Bird photography. Kenya from Porini Cheetah camp in Ol Kinyei Conservancy North Star trail captured in Mizoram a Light trail captured from Maniktala, Kolkata Jungle Safari trails

read more