বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে থাকা বাঙালির নিজস্ব মঞ্চ

গরম ভাতে কাতলা ভাঁপা

14 March, 2020 - By Bangla WorldWide

সজনে ডাঁটা লালে - ঝালে

4 March, 2020 - 05:06:00 PM

এই রান্নাটি আমার দিদার খুব প্রিয় পদ ছিলো। প্রখর গ্রীষ্মে যখন সবজির অপ্রতুলতা থাকে, আর একঘেয়ে তরকারি খেতে খেতে যখন অরুচি আসে তখন দিদার নিরামিষ হেঁসেল থেকে পরম্পরায় ভেসে আসা এই পদটি রান্না করি, যা আমার কিশোরী মেয়েটি, যে সবজি খাবার ব্যাপারে ভীষণই নাকউঁচু সেও চেটেপুটে খায়।

read more

যুব ক্রিকেটে বাংলাদেশের বিশ্বজয়

12 February, 2020 - 05:30:00 PM

দক্ষিণ আফ্রিকার পোচেস্ট্রুম যুব বিশ্বকাপ ক্রিকেটে জিতল বাংলাদেশ। কতকটা অপ্রত্যাশিতভাবেই ফেভারিট ভারতকে হাড্ডাহাড্ডি লড়াইয়ে ৩ উইকেট হারিয়ে অসুর্ধ ১৯ বিশ্বকাপ জিতে নেয়। বাংলাদেশ এই প্রথমবার বিশ্বকাপ জিতল।

read more

অক্ষয় বট ও শিবপুর বোটানিক গার্ডেন

5 February, 2020 - 02:20:00 PM

'নিশি দিশি দাঁড়িয়ে আছো, মাথায় লয়ে জট.... ওগো প্রাচীন বটl' সবাই জানি, শিবপুর বোটানিক গার্ডেন এর প্রধান আকর্ষণ সুপ্রাচীন তিনশো বছর বয়সী বটl সূচনার সময়ে ১৭৮৬ –এ নাম ছিল রয়্যাল বোটানিক গার্ডেনl

read more

শীতের সঙ্গে আমার অন্তরঙ্গতা (চতুর্থ পর্ব)

17 January, 2020 - 04:48:00 PM

সন্ধ্যে হলেই আমাদের বাড়িতে তাস না হলে দাবা খেলার আসর বসত। মামার বন্ধুরা আসত। সঙ্গে চলত চায়ের আসর। লন্ঠন বা হ্যাজাকের আলোতে আলোকিত হত চারিদিক। দূরের কোন বাড়ি থেকে ভেসে আসে রেডিওতে গানের সুর। সেই এক শীতের বিকেলে অভিদার সঙ্গে আলাপ। অভিদারা মায়ের এক দূর সম্পর্কের আত্মীয়। ওরা থাকত কান্দীর কাছে এক জায়গায়।

read more

শীতের সঙ্গে আমার অন্তরঙ্গতা (তৃতীয় পর্ব)

11 January, 2020 - 04:20:00 PM

তখন ক্লাস নাইনে পড়ি। শীতকালে যথারীতি আমরা মামার বাড়ি পারুলিয়া বেড়াতে গেছি। ওখানে এবার পিকনিক হবে। না বড়রা। না শুধু আমরা ছোটরা। বাপন‚ পিতন আর ওদের স্কুলের আরো কয়েক্জন বন্ধু। উদয়‚ আশীষ‚ সুখেন‚ রাজু আরও অনেকে।

read more

গভীর সংকটে টেস্ট ক্রিকেট

6 January, 2020 - 04:40:00 PM

১৮৮৩-৮৪ সালের জন্মের পর আজ ১৩৬ বছরে দুনিয়ার অন্যতম রাজকীয় খেলা ক্রিকেটের টেস্টম্যাচ বাস্তবিকই মহা সংকটে। সংকটের মূল উপসর্গ ক্রিকেট খেলিয়ে দেশেরই মানুষজন আর টানা পাঁচ পাঁচটা দিন সকাল থেকে সন্ধ্যার অন্ধকার নেমে আসার আগের মুহুর্ত পর্যন্ত কাজ কর্ম শিকেয় তুলে ক্রিকেটের টেস্ট ম্যাচ দেখতে চাইছে না

read more

শীতের সঙ্গে আমার অন্তরঙ্গতা (দ্বিতীয় পর্ব)

28 December, 2019 - 02:05:00 PM

মামার বাড়িতে আমার পরিচয় কনা পিসির সঙ্গে। মায়ের গ্রাম তুতো পিসি। আমাদের দিদা হয়। কিন্তু আমরাও পিসি বলতাম। কনা পিসি বিধবা। খুব অল্প বয়সে ওর স্বামী মারা গিয়েছিল। তারপর উনি বাপের বাড়িতেই থাকতেন। আমাদের বড়িতে পিঠেপুলি হলেই কনা পিসির ডাক আসত।

read more

মুরগির চাইনিজ সিজলিং

27 December, 2019 - 04:30:00 PM

শর্মিষ্ঠা দত্ত বেশ জোর কদমে শীত পড়েছে। শীত পড়ার সঙ্গে সঙ্গেই পিকনিকের মুড থাকে। আর তার সঙ্গে আমাদের মনও চায় ভালো ভালো খাবার খেতে। কমলালেবু, মোয়া, পাটিসাপটা, নলেন গুড়ের সন্দেশ কত কি! আমরা সবাই থাকি বেশ খোশমেজাজে। তাহলে চলুন শীতের আমেজে চটপট একটা রান্না শিখে নিই আমরা। উপকরণঃ হাড় ছাড়া মুরগির মাংস- ৫০০ গ্রাম খোলা পেঁয়াজ- ২টি মাখন- ৩ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ- ৩টি রসুন কুচি- ৩ টেবিল চামচ আদা কুচি- ২ টেবিল চামচ, ময়দা- ৪ টেবিল চামচ ডিমের সাদা অংশ- ২টি সয়াবিন তেল- আধা কাপ টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ চিলি সস- ৩ টেবিল চামচ নুন- পরিমাণমতো সিজলিং ডিশ- ১টি লেটুস পাতা, ইয়েলো বেলপেপার, রেড বেলপেপার, গাজর, ক্যাপসিকাম,...

read more

শীতের সঙ্গে আমার অন্তরঙ্গতা (প্রথম পর্ব)

21 December, 2019 - 05:20:00 PM

শীতের সঙ্গে আমার সম্পর্কটা লেপের ওমের মত। জড়িয়ে থাকে আমার জীবনের অনুভূতির সঙ্গে। সোয়েটার‚ জ্যাকেট‚ মিষ্টি নরম কমলা লেবুর রঙের রোদ। বড়দিন‚ কেক‚ নতুন বছরের নতুন গন্ধমাখা গ্রীটিংস কার্ড‚ স্পোর্ট্স আরও অনেক কিছু।

read more

আমন্ডের হালুয়া

12 December, 2019 - 05:50:00 PM

আমরা অনেকেই গাজরের হালুয়া খেয়েছি কিন্তু কেউ বোধহয় আমণ্ডের হালুয়া খাইনি। একটু অন্যরকম স্বাদের এই হালুয়া খেতে ভারী সুন্দর। রোজকার টিফিনের এক খাবার খেতে খেতে একটু ভিন্ন স্বাদ হলে আপনার বাচ্ছার ও ভালো লাগবে। আমন্ডের অনেক পুষ্টিগুণ আছে।

read more